入門講座 2007.08.28 in茶趣茶樂
今回の講座は「入門講座」です。
タイプの異なる3種類の台湾烏龍茶を飲み比べていただきながら、それぞれの烏龍茶の味と香りの違いを体感していただきました。
入門講座では、中国茶の基本となる六大分類の説明や烏龍茶の分類についても学んでいきます。
ご紹介したお茶は、阿里山金萱茶、特級 凍頂烏龍茶、東方美人茶です。
繊細な甘い香りとすっきりとした飲み口が印象的な阿里山金萱茶。
飲んだ後の余韻の甘み（回甘）をしっかりと感じていただける特級 凍頂烏龍茶。
紅茶を思わせる味わいとフルーティーな香りが魅力的な東方美人茶。
それぞれゆっくりと味わっていただきながら、味と香りの特徴やそのお茶が生まれた逸話などをご紹介していきました。
普段、意識しないお茶の余韻もじっくりと感じていただけたようで、とてもうれしかったです。
講座の最後には烏龍茶を使ったデザート、烏龍茶ゼリーをお召し上がりいただきました。
久しぶりに開催した講座で、１時間半という時間があっという間にすぎてしまいました。
この入門講座は、烏龍茶にはいろいろなタイプの味と香りがあるということを知っていただき、ご自身のお好みのタイプのお茶を見つけていただきたい、という想いで開催しております。
お忙しい中、ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。
