竹里館、茶九会館のご紹介
茶趣茶樂は台湾の茶芸館「竹里館」館主の黄浩然氏より、選りすぐりのおいしい茶葉のみを厳選して仕入れております。
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竹里館は台北市内の閑静なエリアに位置する茶芸館です。台湾茶の風味を料理に取り入れ、独自の味わいを生み出している茶葉創作料理のレストランとしても有名です。台湾各地で取れた豊富な食材に茶葉の風味を盛り込み、上品でさっぱりとした味わいに仕上げております。おいしい中国茶と茶葉料理を求めて、日本からも多くのお客様が訪れています。
【竹里館のお茶がおいしい理由】
◇その年、その年でもっともおいしい茶葉を選んでいます。
ワインに”当たり年”があるように、茶葉の出来も毎年・毎シーズン変わります。館主は毎シーズン産地に足を運び、納得できる茶葉のみを厳選しています。
◇長い時間をかけて育てた信頼があります。
竹里館オープン当初、なかなか良いお茶が集まらず苦労した時期もありましたが、今では台湾でトップクラスのお茶の目利きとして知られ、高い焙煎技術を持った館主の下に本当においしい茶葉が集まるようになりました。そんな今でも、特定の契約農家を作らず、妥協しない厳格な姿勢で、毎シーズン自らの足でよいお茶を捜し求める館主のお茶への情熱はまずます深まっており、茶農からの信頼を集めて、自然と良質の茶葉が集まるようになっています。
【茶葉精製所 茶九会館のご案内】
ここは館主が自ら焙煎を行う茶葉の精製所です。閑静な住宅街にあり、ゆっくりとした時間の流れの中、おいしいお茶の世界に入り込めます。希少価値の高いこだわりの私蔵茶やビンテージのプーアール茶などを取り揃えております。中国茶の世界に深く触れてみたいという方にぜひ訪れていただきたいスポットです。中国茶講座も1名様から開催可能です。
